Paetzold platziert - Vegane Gerichte und Gans harmonisch zu Weihnachten
Nur noch wenige Tage bis Weihnachten. Neben Baum, neben Geschenken natürlich ganz wichtig - was wird gegessen? Traditionell die Gans. Und da ziehen sich aber auch schon die ersten dunklen Wolken über dem Friedensfest zusammen.
Manche essen eben kein Fleisch. Kein Problem meint Johannes Paetzold und tritt als Friedensengel zwischen Karnivoren und Pflanzen-Essern auf. Mit veganen Hauptgerichten, bei denen alle auf ihre Kosten kommen. Und das an einem Tisch – so wie es sein soll.
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Rezepte von Bini Lee, Restaurantleiterin vom Kochu Karu und von Josita Hartanto, Küchenchefin vom Lucky Leek
