Waschbärfleisch - Wurst, Hack und Soljanka vom Waschbär-Metzger

Würstchen auf einem Grill © IMAGO / onemorepicture
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Bisher wurden die rund 200.000 jährlich in Deutschland erlegten Waschbären entsorgt und zu Hundefutter verarbeitet, das sei Verschwendung sagt Michael Reiß, Metzger aus Kade in Sachsen-Anhalt.

Sie sind putzig, geradezu niedlich, ursprünglich kommen sie aus Nordamerika, sind mittlerweile aber auch in Berlin-Wedding in freier Laufbahn zu finden: Waschbären. Obwohl die Tiere wirklich possierlich sind, darf man nicht vergessen, dass es sich um nachtaktive Räuber handelt, die alles fressen und dabei nicht nur Gärten verwüsten, sondern auch die Vogelwelt terrorisieren. Viele Naturschützer und Jäger sind sich mittlerweile einig, dass der Waschbär stärker bejagt werden muss.